回到顶部

这道菜鲜美滑嫩想起就要咽口水,改良简单版,香气四溢色泽诱人美味又馋人

1883浏览 · 1307赞 · 8评论 · 2017-11-06 19:55:00

14+.jpg

13.jpg

鸡肉蛋白质的含量比例高、助消化,也容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用;还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一;祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

12.jpg

鸡肉是很受家人喜爱的食材,无论怎样烹饪都爱吃;可吃惯了红烧鸡腿、烤鸡腿、炸鸡腿和炖鸡汤腻了,咱想换种口味,就来个超简单改良版的---葱油鸡腿;还未等动手呢,光想着这嘴巴就开始咽口水了;将鸡腿腌一会儿煮熟,再淋上鲜酱油和热葱油,若跟我家一样喜欢辣的放一点,就OK啦;鸡肉鲜美滑嫩、香辣入味更解馋~~~

15.jpg

材料:

鸡腿6只、食用油适量、葱白1根、香葱1根、蒜头4瓣、生姜5片、食盐2小勺、干辣椒2个、特级鲜酱油2汤匙 

方法:

1、备好食材 

1.jpg

2、鸡腿洗净后用针扎些小孔便于入味

2.jpg

3、加葱姜、料酒和食盐腌制30分钟以上

3.jpg

4、将腌好的鸡腿洗净、加葱姜、清水一起放入锅中

6.jpg

5、加盖大火煮沸后撇去血沫、转小火

7.jpg

6、约8~10分钟用筷子戳下、能戳动后关火闷10分钟

6.jpg

6、取出迅速放入冰开水浸泡、约8~10分左右

7.jpg

8、取出沥干斩大块、淋上鲜酱油

8.jpg

9、锅中油热、放入葱白

9.jpg

10炸至金黄关火、捞出葱花

10.jpg

11、留适量葱油:加蒜沫、辣椒沫爆香

11.jpg

12、趁热淋在鸡腿上、撒葱花装饰既可

12.jpg

16.jpg

14+.jpg

小贴士:1、鸡腿腌制一会儿有底味、也更细嫩  2、鸡肉易熟、不易久煮,否则肉老不好吃,也可清蒸  3、冰水浸泡,可让鸡皮更紧实爽脆,吃起来也更滑嫩

本文著作权归作者本人和美食杰共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,美食杰原创欢迎您的投稿。
投稿须知:
分享温暖食谱、美食故事,展示生活态度、传播经验体会,美食杰欢迎您的投稿,请了解并熟悉投稿流程和审核要求,如果您对原创投稿有任何疑问或者建议,欢迎发送邮件至luochao@meishi.cc

已赞 已有 1307 人赞过
紫默(小草根家庭

超赞

2017-11-16 08:02 回复
雨润海棠

2017-11-11 09:53 回复
桃子所

好味道

2017-11-10 18:55 回复
慧子爱烘焙

看着就嫩

2017-11-10 16:32 回复
火镀红叶

想起就要咽口水

2017-11-10 09:03 回复
甜盐蜜语

大赞

2017-11-10 08:44 回复
梦中飞絮88

做的真好

2017-11-09 19:52 回复
潇宝额娘131425

诱人

2017-11-09 12:42 回复
老方小雨

签名:家有吃货,享受美食带来的乐趣,享受做美食过程中带来的欢乐!

14818 粉丝
107 关注
+ 关注

级别:一级达人
菜谱:785篇
文章:144篇
完成任务:199个
获赞:312633