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玫瑰蛋白糖

132浏览 · 9赞 · 10评论 · 2018-01-30 20:20:07

玫瑰蛋白糖

                       By  水里的鱼131103

 

蛋白糖的口感比较轻盈,入口即化,挤成玫瑰造型更是让人眼前一亮。本身是糖,所以别嫌弃甜哦,减太多糖会影响塑形,也更容易受潮的

成品1.jpg

 

 

材料:

蛋白      1

细砂糖    30

香草精    几滴

柠檬汁    几滴

食用色素   少许

 

步骤

1、  蛋白中加入几滴香草精和柠檬汁,稍拌

步骤1.jpg

2、  分次加入细砂糖打发

步骤2.jpg

3、  用打蛋器高速打发到小尖角状态

步骤3.jpg

4、  用牙签沾一点食用色素,在裱花袋里画四条直线

步骤4.jpg

5、  将打发好的蛋白霜装入裱花袋

步骤5.jpg

6、  烤盘垫上油纸,从正中开始往外绕圈挤,一朵玫瑰就出现啦,这个量可以挤一个烤盘

步骤6.jpg

7、  烤箱中层上下火,100100分钟左右,时间跟你挤的花型大小有关,烤至可轻松从油纸上剥离即可(温度和时间请结合自己烤箱脾气调整)

 步骤7.jpg

成品4.jpg

成品3.jpg

贴士

1、  烤好的蛋白糖晾几分钟就可以从油纸上取下来,要是粘底说明没熟,要放回去继续烤

2、  蛋白糖很容易受潮,一定要密封保存


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已赞 已有 9 人赞过
水怜忧

这个方法真不错

2018-02-15 13:56 回复
18LS28xgl零落

赞~

2018-02-14 18:02 回复
美美家的厨房

漂亮哦

2018-02-14 16:35 回复
lin悠然

漂亮,漂亮

2018-01-31 22:05 回复
行小丫

喜欢!

2018-01-31 20:52 回复
杰米4448303

漂亮

2018-01-31 18:06 回复
HumiL

不错

2018-01-31 18:02 回复
幸福精灵a

好美。

2018-01-31 16:51 回复
深念(来自腾讯.)

好赞啊

2018-01-31 12:18 回复
麦子老妈

好看

2018-01-31 10:22 回复
水里的鱼131103
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