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风靡朋友圈的蔓越莓牛轧饼,做法特别简单,你也试试吧!

198浏览 · 10赞 · 11评论 · 2018-04-08 21:18:16

风靡朋友圈的蔓越莓牛轧饼,做法特别简单,你也试试吧!

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风靡朋友圈的蔓越莓牛轧饼,做法特别简单,你也试试吧!

火爆朋友圈很久的网红小零食——蔓越莓牛扎饼刷起来!

本来很爱吃自己做的蔓越莓牛扎糖,但是单一的吃又觉得甜腻,于是,蔓越莓牛扎饼出现了,香葱味苏打饼的加入,很好地减弱了牛轧糖的甜腻,又有酥脆的口感,真是好吃到迎风流泪......

蔓越莓牛扎饼就是在做蔓越莓牛轧糖的基础上,稍微调整一下配方,改良一下,没想到还不错,做法傻瓜级简单,你也试试吧!

主要食材:香葱味苏打饼200克、棉花糖120克、黄油50克、奶粉40克、蔓越莓60克;

主要工具:不粘锅

做法步骤:

1.

准备好食材:香葱味苏打饼200克、棉花糖120克、黄油50克、奶粉40克、蔓越莓60克;

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2.

香葱味苏打饼掰成两半备用;

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3.

黄油放入不粘锅里,电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化;

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4.

倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化;

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5.

棉花糖熔化之后,跟黄油搅拌均匀,倒入奶粉,搅拌均匀;

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6.

此时的锅应该是很干净的,到处不粘;

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7.

电磁炉关火后,再倒入蔓越莓干搅拌均匀;

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8.

这里需要提醒的是,你在夹饼干的时候,锅里的牛轧糖要偶尔搅拌一下,因为刚做完牛轧糖的锅有余温,不搅拌的话,底下会变黄,等于是又给牛轧糖加热了,这样的牛轧糖,也会导致饼干不能很好的拉丝;

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9.

取一块苏打饼干,我用的葱香苏打饼干,用小勺子或者你觉得方便的工具,挑一点蔓越莓牛轧糖放饼干上;

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10.

再另外拿一块饼干压上去,按一下,制作完成,是不是超级简单!

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11.

蔓越莓牛扎饼热的时候拉丝效果会比冷的时候拉丝效果更好!

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12.

温馨提示:冬天糖硬的比较快,这里夹馅的速度尽量快一点,如果因为太慢夹到后面觉得糖没那么软不好夹,宁愿不要那个糖也不要再去加热(尽量都夹进去吧)软化它,这样等于又把棉花糖炒了一遍,虽然当时很软,但冷了之后会更硬,特别到第二天,会硬到你咬不动!

冬天温度低的缘故,放两天的牛扎饼夹馅会比较硬,可以吃之前放微波炉中小火叮几秒钟,这样夹馅就会变软一点!

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烹饪技巧

全程小火,牛扎糖炒好后,动作一定要迅速,否则牛扎糖会变凉变硬。如果动作慢,牛扎糖变硬了,可以再开小火热一下即可!


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挪红

美味呀!

2018-04-18 03:15 回复
sourcehe

太赞了。

2018-04-17 18:35 回复
暮色影子

好棒啊!

2018-04-16 19:32 回复
搬个凳子看戏08

2018-04-16 10:53 回复
18LS28xgl零落

赞~

2018-04-13 21:45 回复
美美家的厨房

好厉害

2018-04-13 14:13 回复
一枝独秀1987

真不错

2018-04-09 16:23 回复
万山红

好赞好赞!

2018-04-09 13:44 回复
深蓝小米粥

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