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嫂子做的这道菜,上桌就抢光,就汁吃下三碗饭

349浏览 · 6赞 · 6评论 · 2018-04-09 08:56:42

在外工作的我,特别想念家乡的美食,家里嫂子做的菜,我嫂子那厨艺简直顶呱呱,堪比五星大厨,每年家宴,聚餐都是嫂子下厨,一致好评。嫂子拿手菜太多了,其中一道就是猪蹄,那家伙天天吃,我都不腻~那么糖醋猪蹄,大家吃过没?酸酸甜甜又软糯,简直味道绝了!嫂子改良版本糖醋猪蹄,用番茄沙司代替白糖,就没那么腻味了,还有番茄独特的香气,每次烧好端上桌就被抢光,欲哭无泪,默默就着汁吃饭,还真别说,这个汁特别赞搭配米饭都能吃好几碗,糖醋味就是杀米饭呀!


 猪蹄的营养价值也很高的说,堪称“美容王”,猪蹄也跟熊掌一样能烹饪美食,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下,熊掌是吃不起也不能吃,猪蹄可以随你吃。猪蹄富含胶原蛋白对美容也有很好的作用,大家可以经常吃,补充流失的胶原蛋白哦~ 

· 正 · 文 · 来 · 啦 ·

【糖醋猪蹄】

所需材料:猪蹄半只,小葱1把,桂皮1段,八角3个,香叶3片,姜片适量,料酒2勺,糖醋汁:3勺番茄沙司,4勺黑米醋,2勺酱油,5勺清水

糖醋猪蹄的做法:

1.准备好材料,猪蹄切块洗净,冷水下锅煮出血沫,再洗净血沫备用

2.把洗净的猪蹄放入高压锅,放入桂皮,八角,香叶,姜片,打结的小葱,加入料酒和适量的清水,加盖大火上气15-20分钟

3.煮制猪蹄的同时,调制糖醋汁,秘方来:3勺番茄沙司,4勺黑米醋,2勺酱油,5勺清水混合均匀

4.高压锅自然放气后,翻动猪蹄再用筷子穿透猪蹄看看有没炖透,然后不用加盖再煮制一会

5.加热炒锅倒入糖醋汁,煮制快沸腾,看去稠度加厚即可

6.再把猪蹄捞出来沥干香料弃用,放入糖醋汁翻炒收汁即可,猪蹄上挂上浓浓的糖醋汁

小贴士:

猪蹄不要炖的太烂,这样翻炒糖醋汁时候会散架,

没有酱油,可以一勺半生抽加半勺老抽混合而成。

大家喜欢这道糖醋猪蹄吗?喜欢的话点赞,关注我哦!

你们学会了吗?你们都喜欢吃什么口味的猪蹄呢?可以跟小编我探讨下哦~


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挪红

美味呀!

2018-04-18 03:11 回复
暮色影子

好棒啊!

2018-04-16 19:33 回复
18LS28xgl零落

赞~

2018-04-13 21:45 回复
潇宝额娘131425

下饭

2018-04-13 15:03 回复
美美家的厨房

做的真好

2018-04-13 14:13 回复
万山红

好赞好赞!

2018-04-09 13:45 回复
希味淡

签名:What would you like to order?原创食谱,请勿第三方转载,谢谢!

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