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芹菜叶拌香干

194浏览 · 12赞 · 11评论 · 2017-03-19 12:51:13





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   芹菜是一年四季佳蔬营养丰富。芹菜爽脆,很多人都喜欢吃,可很多人吃芹菜只喜欢吃芹菜梗,芹菜叶却被当作边角废料丢掉。其实,从营养学上来说,芹菜叶比芹菜梗的营养要高出好多倍,还有抑制癌细胞的作用。芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了芹菜梗。其中,芹菜叶中的胡萝卜素含量是梗的88倍、维生素C含量是梗的13倍、维生素B1含量是梗的17倍、蛋白质含量是梗的11倍,钙的含量也超过梗的2倍。所以,芹菜叶入菜营养胜过芹菜梗,那种只吃芹菜梗不吃芹菜叶的习惯应该改掉。

   这不,买了芹菜,芹菜梗爽脆炒了吃。叶子也没扔,配上豆腐干做了一道小凉菜,做好的小凉菜清清爽爽,用来佐粥真心不错!

   【 食材】主料:芹菜叶、豆腐干 

        调料;干辣椒、花椒粒、大蒜、白糖、白芝麻、食盐、香醋

    【做法】

     1-2、食材,芹菜叶洗净放入沸水中焯水。


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  3、焯过水的芹菜放到凉水中过凉,挤干水分切碎。

    4、豆腐干切小粒,大蒜切末、干辣椒掰开。

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   5、切好的豆腐干也放入沸水中煮一两分钟捞出控干水份。

   6、处理好的芹菜叶、豆腐干、一起放入容器中,加入大蒜末、食盐、少许白糖、香醋、白芝麻。

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     7、凉锅凉油,放入干辣椒段、花椒粒小火炸出香味。

     8、捞出变色的花椒不用,趁热把花椒油叫在蒜末上激出香味,吃时拌匀即可。

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飘雪的季节(来自

好吃,

2017-03-22 09:51 回复
sourcehe

喜欢

2017-03-22 00:48 回复
18LS28xgl零落

好吃~~

2017-03-21 23:18 回复
雨夕之家

2017-03-21 19:45 回复
挪红

图片拍得简单又漂亮!

2017-03-21 17:29 回复
月落乌啼(来自腾

不错

2017-03-21 14:19 回复
柔蓝水晶

好清爽的口感。

2017-03-21 13:44 回复
lin悠然

简单好吃

2017-03-21 13:03 回复
简单7700

下饭

2017-03-21 12:38 回复
麦子老妈

清清爽爽的

2017-03-21 10:41 回复
麦子老妈

时令菜

2017-03-21 10:41 回复
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