饺子不要总水煮，换种吃法，既新鲜又营养，这个煎饺抱蛋是目前很流行的吃法，美食达人们纷纷上阵，朋友圈都被这个饺子刷爆了。而且它也完全可以做为早餐来食用，十分钟就能做好，完全不耽误你的赖床哦！周末一次性包好足够的饺子，冻在冰箱里，随吃随取，尤其是工作日的早上来一份煎饺抱蛋，是一件相当幸福的事情。
做法其实非常简单，您花两分钟时间看看菜谱，绝对一看就会。这个是成品的底部特写，是不是很诱人呢？
需要准备的材料有：冰冻水饺（现包的也可以这样做）、鸡蛋、盐、油。冰冻水饺不要解冻，咱们直接入锅煎。
平底锅放少许油，把饺子排开码好，小火煎两分钟左右，底部会煎出漂亮的金黄色。
然后倒入适量清水，水量至饺子一半高度即可，盖上锅盖，小火焖煮三四分钟。
打开锅盖，这时锅里还有少许水。
鸡蛋加入少许盐搅匀，趁锅里还有少许水分时倒入蛋液，小火，盖上锅盖，让鸡蛋凝固。
鸡蛋熟透即可，鸡蛋甚至有蒸鸡蛋糕的即视感。有饺子有鸡蛋，营养全面味道鲜美。
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