蛋羹，
我喜欢选用山鸡蛋，
山鸡蛋营养丰富，
色泽金黄，
蒸出来的蛋羹香味扑鼻，
蛋香格外的浓郁。
说起蒸蛋羹那是曾经一天一次的整了好几年，
因为3年2个宝宝，要吃辅食，而且都爱吃蛋羹。
宝宝有乳牙后用大虾蒸的鸡蛋羹，
那是绝对的抢手货，
鲜味十足，
营养丰富，是宝宝们的最佳辅食之一。
大虾 6只
凉开水 半杯
山鸡蛋 2个
盐 2克
香葱 1颗
料酒 1汤匙
味极鲜 2汤匙
1、食材；山鸡蛋，大虾。
2、大虾去皮，挑掉虾肠。
3、淋入料酒和味极鲜，腌制片刻。
4、鸡蛋充分打散。
5、倒入半杯凉开水和放入盐。
6、充分打匀，
7、用过略网直接过滤进蒸碗中。
8、封上保鲜膜。
9、蒸锅注水，大火烧开后转小火，放入蒸碗，蒸10分钟。
10、10分钟，蛋羹刚刚凝固一些，摆放大虾。
11、封上保鲜膜，入蒸锅开启小伙，再蒸5分钟。
12、断火后，稍微闷3分钟取出，淋上1汤匙味极鲜。
13、淋上香葱碎即可食用。
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