蛋羹,
我喜欢选用山鸡蛋,
山鸡蛋营养丰富,
色泽金黄,
蒸出来的蛋羹香味扑鼻,
蛋香格外的浓郁。
说起蒸蛋羹那是曾经一天一次的整了好几年,
因为3年2个宝宝,要吃辅食,而且都爱吃蛋羹。
宝宝有乳牙后用大虾蒸的鸡蛋羹,
那是绝对的抢手货,
鲜味十足,
营养丰富,是宝宝们的最佳辅食之一。
大虾 6只
凉开水 半杯
山鸡蛋 2个
盐 2克
香葱 1颗
料酒 1汤匙
味极鲜 2汤匙
1、食材;山鸡蛋,大虾。
2、大虾去皮,挑掉虾肠。
3、淋入料酒和味极鲜,腌制片刻。
4、鸡蛋充分打散。
5、倒入半杯凉开水和放入盐。
6、充分打匀,
7、用过略网直接过滤进蒸碗中。
8、封上保鲜膜。
9、蒸锅注水,大火烧开后转小火,放入蒸碗,蒸10分钟。
10、10分钟,蛋羹刚刚凝固一些,摆放大虾。
11、封上保鲜膜,入蒸锅开启小伙,再蒸5分钟。
12、断火后,稍微闷3分钟取出,淋上1汤匙味极鲜。
13、淋上香葱碎即可食用。
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