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冻干草莓芒果冰淇淋

5966浏览 · 4227赞 · 8评论 · 2017-05-04 15:04:04

我们一家都爱吃冰淇淋,一年四季都喜欢,炎热的夏天更是解暑佳品。

常见冰淇淋都用到生鸡蛋,如果是巴氏杀菌的鸡蛋我还可以接受,我们国内的生鸡蛋还是不敢用来制作,市售含鸡蛋的冰淇淋的倒可以放心享用。

除开购买,还可以尝试自制的冰淇淋,我通常都是直接淡奶油加点细砂糖打发,加果泥是最好的,其中芒果就是不错的一款果泥,这是一款少糖的芒果果泥冰淇淋,口味很棒。

用料

做法

  1. 1、食材准备、称取;提前冷冻好的芒果、冰淇淋勺放入冷冻室冷冻备用、冻干草莓。

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  3. 2、先打发淡奶油,淡奶油倒入小号硅胶量杯中,一次性加入细砂糖,启动料理棒用1、2档交错打发。

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  5. 3、打发好的淡奶油,呈浓稠状、小尖钩,放入冰箱冷藏备用。

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  7. 4、冷冻好的芒果取出室温放置一会,对半切开,切成格子,挖出果肉。

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  9. 5、芒果肉放入原汁机中,启动纯果汁功能,果肉会挤到出渣口的杯子里。

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  11. 6、打发好的冷藏淡奶油取出,与芒果果泥混合。

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  13. 7、用硅胶刮刀把芒果冰淇淋糊刮入容器中,刮平,密封,送入冷冻室冷冻8小时以上。

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  15. 8、制作好的冰淇淋取出,冷冻的冰淇淋勺也取出,把冰淇淋挖出一球放在杯子里。

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  17. 9、冻干草莓捏细碎,新鲜草莓清洗擦干水分后切成小块。

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  19. 10、冻干草莓碎和草莓块装饰在冰淇淋上面,开吃。

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石榴树2008

诱人

2017-06-22 16:43 回复
杰米田园

很诱人

2017-06-07 21:15 回复
大海微澜微博

美味

2017-05-31 09:12 回复
林妈爱美食

喜欢

2017-05-12 15:56 回复
木子mm厨房

美味

2017-05-10 17:03 回复
真馜花

想吃

2017-05-08 16:29 回复
心随彧动

美味

2017-05-05 12:41 回复
林冰儿

美味

2017-05-04 16:10 回复
春末夏初_Smile_

签名:微博同名:Smile_等待花开_。春末夏初笔名。非专业人士,爱吃爱捣鼓罢了。

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