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食·色

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| 重庆 渝中区 | 2015-03-24加入美食杰
简单快捷葱香蛋炒方便面
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方便面的无穷变化。又好久没弄过方便面了。照例是一小碟煮过的方便面,还是用鸡蛋来搭配。方便面跟鸡蛋的组合,也可以变化无穷。摊过蛋,煎过饼,还能。。。。炒个蛋。懒得去搞色彩缤纷的配菜,就简简单单,加点儿葱花,炒个蛋。在没多少闲情和心思的时候,这

2018-05-13 06:34
发制干鱿鱼
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满街飘着鱿鱼味儿,却拿鱿鱼没招。干鱿鱼,要怎么样才能变得白白嫩嫩?从来就没太在意过,遇到鱿鱼的时候不多,既不在行,也木有特别的喜好,何必自找麻烦?但是,有送上门来的麻烦。一包干鱿鱼,三条,放了很久,懒得去动。虽说后来发现一个泡发干鱿鱼的法子

2018-03-17 06:54
迷你富人版布里欧修
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“布里欧修是所有浓郁型面包的评判标准。。。。特点是:含有少量砂糖、大量鸡蛋和很多黄油——至少超过了20%(占面粉重量的比例),通常达到50%甚至更高。我很少看到商业生产的布里欧修中黄油的含量超过75%,但是我曾经见过使用100%黄油的配方。布里欧修有无

2018-03-12 07:32
腊肠玉米浓汤
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到一道西式玉米浓汤,感觉不错,却不太喜欢黄油炒面粉的做法。索性去黄油面粉,做一道自己的浓汤。火腿肠没了,只好用尚存的广味腊肠顶上。削下玉米粒的玉米棒子,放到锅里煮一煮,让棒子里的玉米香融入水中。只取2/3玉米粒打浆,保留1/3的颗粒,可以让汤的口

2018-01-13 06:28
佛手柑果酱
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越到后来,就越觉得给自己找了一苦差事。曾经做过糖渍佛手柑,感觉甚好。又到佛手柑季,忽然就动了把它做成果酱的心思,而且,还极为贪心地要了三个。设想中,它应该是将佛手柑打成果泥,然后在小火上熬啊熬,熬到苍天变老,果胶溶出成粘稠状,便是一切都好。

2018-01-01 07:41
美味香煎芋丝饼
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寻找各种香芋的做法。当然找到广东小吃芋头糕,然后发现,芋头糕也好,芋丝饼也罢。其实都是大同小异罢了。看上这款芋丝饼,芋头多,米粉少。没有腊肠,好像芋头糕饼们总是与腊肠,尤其是广式腊肠捆绑在一起。可惜了,曾经有那么一堆广味腊肠,到得太早,只好

2017-12-10 06:38
圣诞面包:潘妮托妮
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孟老师的书有个最大的好处——全书所用模具均有明确尺寸,若没有同样的模具,可以通过计算容量,用手边大小差不多的模具代替。孟老师的潘妮托妮,看起来漂亮而精巧。细查纸模尺寸,才发现,它其实并不似想象中那样小巧。没有这样的大纸模,也懒得为三个面包去

2017-12-06 07:46
舒缓情绪的苹果酸奶面包
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苹果 含有多种维生素,脂质,矿物质,糖类等构成大脑所必需的营养成份,常常会觉得苹果具有安抚情绪的作用。心绪烦乱的时候,啃个苹果,好像很快 就安稳了。而甜点也常常是人们缓解压力的食物,当苹果被制作成甜点,大概更能舒缓那烦乱的心绪吧看中了两款关于

2017-12-01 07:02
简简单单一道姜枣苹果汤,驱除寒冷
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在寻找苹果解法的过程中发现这道被称为大姨妈汤的甜汤。当下感觉不错。一场秋雨一场凉,连日来阴雨绵绵,把曾有的暖意冲刷殆尽。夏日远远退去,成为遥远的传说。天空中飘满着阴冷二字,而这道苹果甜汤正好可以驱赶这日渐深沉的寒意。立马就行动起来,大枣太大

2017-11-17 06:30
肉末芋头煎饼
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当发现那小小的芋头居然透出可爱的浅浅紫色,心里不禁升起一阵小小的激动。终于遇到紫色香芋了。一直以来,关于它的一切都只是个传说。没想到有一天它会成为现实。曾经望而兴叹的种种香芋制品一下子成为可以立即实现的可能。立马又去搜罗了一堆食谱。就从最简

2017-10-25 08:00