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  • 食·色
    发帖 9491 关注 432 粉丝 29240 注册 2015-03-24 16:54
    发表于 2015-08-14 06:40 只看该作者 楼主

    一直揣着这心,没敢动手。万一不在吃货兴趣点上,咱兜不走。没想到吃货却忽然来了兴趣,情绪高涨,自己动手蒸了一锅糯米做起了糍粑。想得很美好,结果很悲催:蒸米饭水多了,最后做出来的“糍粑”成了一滩糊不上墙的“烂泥”,如果没有容器兜着,它就自动四下里流淌开去,直到把自己变成一个平面。这个结局叫人好笑不已。好容易等到那稀软的糍粑被解决掉,赶紧动手来个成功版糍粑。
    咱也是第一次做,但这效果绝对极好极好。揪下的糍粑个头圆圆,咬在嘴里Q弹Q弹,完全可以如成都名小吃“三大炮”那般扔出响来。思绪至此,忽然感觉有趣:扔了钱能听见个响的,也真就是这“三大炮”了。

    用料:糯米250克,熟黄豆面,白糖,红糖汁各适量

    糯米洗净用清水浸泡一夜吸饱水分,沥水,装入大碗,蒸熟。用个电炖锅,主要是为着没工夫在场,其实用锅蒸个半小时左右就行了。

    趁热将糯米饭倒出,压揉成团,放入搅拌机搅拌。有这搅拌机,咱就不必使大力金刚掌了,还可以腾出空档在一旁烤个蛋糕。搅拌出粘性,看不到米粒——喜欢米粒也可以看得到米粒。捞出来,用保鲜膜或保鲜袋封装保存

    吃的时候把黄豆面和白糖混合在一起,糍粑挤或揪成小球,放在糖豆面儿里滚上一圈,再浇上红糖汁,那叫一个香甜。

    咬一口,Q弹有韧劲儿,咱去卖三大炮吧?