各类糖醋食物是不是你的最爱呢?相信很多人跟我一样,只要浇上糖醋汁不管是什么都会胃口大开的。色香味俱全的家常糖醋菜,酸甜可口,开胃又下饭。其实做这些菜的最为关键的一步就是糖醋汁要调好,那么你知道万能的糖醋汁如何调吗?不妨听听小编怎么说!

教你一个万无一失的糖醋汁调制要领,其实只有10个字 —— 1酒,2酱,3糖,4醋,5水;
其实就是:1勺料酒、 2勺酱油、 3勺糖、 4勺醋、 5勺清水

“闪做闪吃,做饭一小时,吃饭5分钟”美味又下饭,我们只讲究速度。
嘿嘿嘿...料汁做好别浪费~我们来做一个:

12345,糖醋小排骨!!!

- 做法 -

1. 将排骨洗净焯水,葱姜切片备用。

2. 锅中放热油,等油温烧至7-8成热的时候,将葱姜放入炝炒出香味。

3. 把焯好的排骨倒进锅中,煸炒3分钟。

4. 最美妙的一步来啦~倒入刚刚调制好的糖醋汁。

5. 大火烧开,转小火再煮30分钟。待汤汁快收干的时候转大火烧1分钟,盛出即可。

谁说你的厨艺没得救了?你是没调出好吃的料汁!
谁说你的懒癌已经晚期了?你是没有跟对小编!
以后你所有的糖醋菜都可以被冠名“12345,糖醋XXX”~
喜欢糖醋汁的吃货们别傻愣着啦~赶紧动手做起来吧~

- TIPS -

1.按照上面的比例,调好的料汁可以做糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等等一切糖醋菜。
2.做糖醋汁的时候宜使用陈醋,酸味更浓,颜色也会更漂亮。家里没有陈醋的的话也可以用白醋、香醋代替,用量同样按照上面的比例调配的哦~
3.糖用普通的白糖即可,也可以用冰糖,冰糖的甜度会稍低一些,依个人口味酌情调整。
4.如果不想把糖醋菜做成一锅黑炭,别用老抽!听话,乖!
5.用家里常用的瓷勺调配,调出来的糖醋汁大约能做两人份的排骨。
6.在制作的过程中,醋难免会挥发,在出锅之前撒一丢丢醋会增加醋香,口感更棒哦~

往期回顾
小白手册01:《如何做出一碗喷香的米饭》
小白手册02:《一根筷子也能测油温》
小白手册03:《葱姜蒜那点事儿》
小白手册04:《小编抹泪亲测:巧切洋葱不流泪》
小白手册05:《食材巧焯水,营养不流失》
- 做了吗?做了吗?做了吗? -
yiye(来自微信.)

酸甜的好吃

2017-09-06 22:05 回复
玉亍硕彳

太强大了

2017-06-02 15:53 回复
诸宝贝

又学了一手。

2017-05-07 18:40 回复
紫依5674

近几天打算试试

2017-05-05 16:13 回复
木子小丫(来自新

这么短的时间,这样的排骨会嚼的烂吗?

2017-04-19 15:46 回复
蔬菜小能手

这个一勺到底是多大啊??

2017-04-15 15:11 收起回复
  • 玉亍硕彳 : 只要有比例,换了勺子应该也不影响吧

    2017-06-02 15:54
我也说一句
脆花生3300

你做法如此简单 真的好吃吗?

2017-04-13 12:03 回复
小徐子123

太好用了

2017-04-09 16:24 回复
小徐子123

太好用了

2017-04-09 16:23 回复
木木墩儿

MARK

2017-04-07 18:29 回复
杜小胖的秘密花园

女兒最愛的一道菜,一個人可以吃掉半盤,但是我會把醬油調整為一勺老抽,一勺生抽,關于醋也是用了一勺白醋,兩勺陳醋,用混合的味道。

2017-04-06 13:37 回复
爷们本色(来自腾

非常好的方法,已经照着做了一份,简直不敢相信这是我做的,已经有外面菜馆的味道了

2017-03-31 20:14 回复
医厨

酱油放多了吗?

2017-03-28 12:38 回复
江南如烟

这次跟对小编了,哈哈

2017-03-18 12:59 回复
yjihdg

看着最后一道是不是有点黑呀

2017-03-15 19:13 回复
狂奔的蜗牛1106

收藏一下,有时间试试

2017-03-13 15:05 回复
孤独之狼

学习一下!谢谢~~~~

2017-03-05 00:23 回复
苏夏的蓝色

真棒~~

2017-03-04 15:45 回复
杰米4024726

这次应该会了

2017-03-01 08:20 回复
随风飞翔(来自腾

如果不想把糖醋菜做成一锅黑炭,别用老抽!听话,乖!

2017-02-28 18:13 回复
本期策划:王静宇
本期设计:好吃的么么哒~!

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