各类糖醋食物是不是你的最爱呢?相信很多人跟我一样,只要浇上糖醋汁不管是什么都会胃口大开的。色香味俱全的家常糖醋菜,酸甜可口,开胃又下饭。其实做这些菜的最为关键的一步就是糖醋汁要调好,那么你知道万能的糖醋汁如何调吗?不妨听听小编怎么说!

教你一个万无一失的糖醋汁调制要领,其实只有10个字 —— 1酒,2酱,3糖,4醋,5水;
其实就是:1勺料酒、 2勺酱油、 3勺糖、 4勺醋、 5勺清水

“闪做闪吃,做饭一小时,吃饭5分钟”美味又下饭,我们只讲究速度。
嘿嘿嘿...料汁做好别浪费~我们来做一个:

12345,糖醋小排骨!!!

- 做法 -

1. 将排骨洗净焯水,葱姜切片备用。

2. 锅中放热油,等油温烧至7-8成热的时候,将葱姜放入炝炒出香味。

3. 把焯好的排骨倒进锅中,煸炒3分钟。

4. 最美妙的一步来啦~倒入刚刚调制好的糖醋汁。

5. 大火烧开,转小火再煮30分钟。待汤汁快收干的时候转大火烧1分钟,盛出即可。

谁说你的厨艺没得救了?你是没调出好吃的料汁!
谁说你的懒癌已经晚期了?你是没有跟对小编!
以后你所有的糖醋菜都可以被冠名“12345,糖醋XXX”~
喜欢糖醋汁的吃货们别傻愣着啦~赶紧动手做起来吧~

- TIPS -

1.按照上面的比例,调好的料汁可以做糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等等一切糖醋菜。
2.做糖醋汁的时候宜使用陈醋,酸味更浓,颜色也会更漂亮。家里没有陈醋的的话也可以用白醋、香醋代替,用量同样按照上面的比例调配的哦~
3.糖用普通的白糖即可,也可以用冰糖,冰糖的甜度会稍低一些,依个人口味酌情调整。
4.如果不想把糖醋菜做成一锅黑炭,别用老抽!听话,乖!
5.用家里常用的瓷勺调配,调出来的糖醋汁大约能做两人份的排骨。
6.在制作的过程中,醋难免会挥发,在出锅之前撒一丢丢醋会增加醋香,口感更棒哦~

往期回顾
小白手册01:《如何做出一碗喷香的米饭》
小白手册02:《一根筷子也能测油温》
小白手册03:《葱姜蒜那点事儿》
小白手册04:《小编抹泪亲测:巧切洋葱不流泪》
小白手册05:《食材巧焯水,营养不流失》
- 做了吗?做了吗?做了吗? -
随风飞翔(来自腾

如果不想把糖醋菜做成一锅黑炭,别用老抽!听话,乖!

2017-02-28 18:13 回复
流沙埋名

收了~

2017-02-20 17:16 回复
笑笑619

收藏了,不知道收藏到哪儿了?找不到?急死!

2017-02-16 15:46 回复
Maggie素

赞赞赞

2017-02-14 15:50 回复
天天1790388

2017-02-11 14:34 回复
Terry9585

肚子好饿

2017-02-08 17:29 回复
美食与车

赞赞赞

2017-02-03 17:09 回复
剑君拾贰恨

这么点汤汁半个小时很容易干的,即使是最小火。尤其是尖底锅,平底会好很多。不用老抽,颜色不会太红亮,当然可以适当放一点点老抽,三分之一勺即可。水多一些就可以减少老抽的色重。如果排骨不焯水,就要多放水和加老抽,如果排骨焯水都半熟了,就可以按12345的做法,只是用不了半个小时。

2017-01-29 20:25 收起回复
我也说一句
剑君拾贰恨

这么点汤汁半个小时很容易干的,即使是最小火。尤其是尖底锅,平底会好很多。不用老抽,颜色不会太红亮,当然可以适当放一点点老抽,三分之一勺即可。水多一些就可以减少老抽的色重。如果排骨不焯水,就要多放水和加老抽,如果排骨焯水都半熟了,就可以按12345的做法,只是用不了半个小时。

2017-01-29 20:21 回复
JasonLZY

学习!

2017-01-25 17:05 回复
颖子颖子呀July

最爱这种,好想来晚米饭

2017-01-13 16:49 回复
上海五香豆

好吃的

2017-01-09 02:37 回复
香香爱美食

想吃

2017-01-08 21:42 回复
丹霞4462

2017-01-08 19:23 回复
兰4196

饿了

2017-01-08 15:22 回复
清秋6803

非常好吃

2017-01-07 18:33 回复
闻.声

味道好,品相好。

2017-01-07 18:07 回复
琉璃扣

很棒啊

2017-01-06 23:18 回复
我叫一尾鱼

最爱

2017-01-06 23:05 回复
生长

学会了真好

2017-01-06 15:50 回复
本期策划:王静宇
本期设计:好吃的么么哒~!

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