各类糖醋食物是不是你的最爱呢?相信很多人跟我一样,只要浇上糖醋汁不管是什么都会胃口大开的。色香味俱全的家常糖醋菜,酸甜可口,开胃又下饭。其实做这些菜的最为关键的一步就是糖醋汁要调好,那么你知道万能的糖醋汁如何调吗?不妨听听小编怎么说!

教你一个万无一失的糖醋汁调制要领,其实只有10个字 —— 1酒,2酱,3糖,4醋,5水;
其实就是:1勺料酒、 2勺酱油、 3勺糖、 4勺醋、 5勺清水

“闪做闪吃,做饭一小时,吃饭5分钟”美味又下饭,我们只讲究速度。
嘿嘿嘿...料汁做好别浪费~我们来做一个:

12345,糖醋小排骨!!!

- 做法 -

1. 将排骨洗净焯水,葱姜切片备用。

2. 锅中放热油,等油温烧至7-8成热的时候,将葱姜放入炝炒出香味。

3. 把焯好的排骨倒进锅中,煸炒3分钟。

4. 最美妙的一步来啦~倒入刚刚调制好的糖醋汁。

5. 大火烧开,转小火再煮30分钟。待汤汁快收干的时候转大火烧1分钟,盛出即可。

谁说你的厨艺没得救了?你是没调出好吃的料汁!
谁说你的懒癌已经晚期了?你是没有跟对小编!
以后你所有的糖醋菜都可以被冠名“12345,糖醋XXX”~
喜欢糖醋汁的吃货们别傻愣着啦~赶紧动手做起来吧~

- TIPS -

1.按照上面的比例,调好的料汁可以做糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等等一切糖醋菜。
2.做糖醋汁的时候宜使用陈醋,酸味更浓,颜色也会更漂亮。家里没有陈醋的的话也可以用白醋、香醋代替,用量同样按照上面的比例调配的哦~
3.糖用普通的白糖即可,也可以用冰糖,冰糖的甜度会稍低一些,依个人口味酌情调整。
4.如果不想把糖醋菜做成一锅黑炭,别用老抽!听话,乖!
5.用家里常用的瓷勺调配,调出来的糖醋汁大约能做两人份的排骨。
6.在制作的过程中,醋难免会挥发,在出锅之前撒一丢丢醋会增加醋香,口感更棒哦~

往期回顾
小白手册01:《如何做出一碗喷香的米饭》
小白手册02:《一根筷子也能测油温》
小白手册03:《葱姜蒜那点事儿》
小白手册04:《小编抹泪亲测:巧切洋葱不流泪》
小白手册05:《食材巧焯水,营养不流失》
- 做了吗?做了吗?做了吗? -
小马皮

学习

2017-01-01 14:40 回复
tangjiabaobei

超赞哦!

2016-12-31 21:31 回复
月落乌啼(来自腾

今天试试

2016-12-31 11:42 回复
小丹丹8978

喜欢

2016-12-31 05:35 回复
上海五香豆

喜欢的

2016-12-31 04:12 回复
大盗永生不遇的海

哎呀,今天按照这个来做的,味道超足,也很好吃!!!就是感觉我做出来的偏红烧呢

2016-12-31 00:15 回复
0西葫芦0

不错

2016-12-30 22:14 回复
豆豆家美食

2016-12-30 17:52 回复
沉默小厨娘

好吃

2016-12-30 12:27 回复
小左小右(来自腾

四勺醋啊

2016-12-29 20:24 回复
Teamo

万能

2016-12-29 15:46 回复
食全食美521

不错

2016-12-29 15:16 回复
丫丫9320

太棒了

2016-12-29 12:39 回复
y圆子y

不错哦

2016-12-29 10:53 回复
雪儿爱美食达人

漂亮收藏

2016-12-29 06:24 回复
神秘人3

不错

2016-12-28 23:04 回复
小马皮

非常好

2016-12-28 16:20 回复
明月青瓦

喜欢

2016-12-28 11:44 回复
菲菲4374

下次试试

2016-12-28 05:17 回复
布娃娃bww

万能的汁!

2016-12-28 00:46 回复
本期策划:王静宇
本期设计:好吃的么么哒~!

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