在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。

儿童，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

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  雨水节气后，虽然寒温不定，但毕竟是春风送暖时节，致病的细菌、病毒易随风传播，故春季传染病常暴发流行。因此注意借春天升发的阳气，外出锻炼体能，增强抵抗力，以预防外感病的发生。

• 承山穴

  微微施力垫起脚尖，小腿后侧肌肉浮起的尾端即为承山穴
  用两个拇指点按，间隔为5秒，用拇指，使指关节呈直角效果最好，按压时间2分钟即可。

• 委中穴

  腘横纹中点，当股二头肌腱与半腱肌肌腱的中间。
  用两手拇指端按压两侧委中穴，力度以稍感酸痛为宜，一压一松1次，连做10—20次；下午3点到5点，在这段时间刺激委中效果更好。

• 高血压

  这种变化无常的天气，极易引起人们的情绪波动，形成心神不安、烦躁易怒、失眠多梦，进而影响身心健康，是高血压发作的诱发因素，因此应积极地进行精神调摄养生，遇事不怒，保持情绪稳定。

• 风湿

  初春阳气渐生，气候日趋暖和，人们逐渐去棉穿单，而此时初雨将下，由于人体皮肤腠理已经变得相对疏松，对风寒之邪的抵抗力会有所减弱，导致风湿极易发作。