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其实高升排骨所谓的高升,就是指料酒、白糖、醋、酱油、清水以1:2:3:4:5这样的比例来调制,这种步步高升的调味汁简单又美味。也借这道菜祝大家步步高升吧~
羊肉是很好的温补品,夏季虽然气候炎热,总是贪凉爱吃冷饮或者凉拌菜,但是其实夏季的保养十分重要,偶尔吃吃羊肉是对身体很好的。
炎炎夏日难免没有食欲,用胡萝卜和西芹炒了一道色彩清新口味酸甜的牛肉,很适合这样的夏天。
豆花牛肉可以用水煮的方法,但是这个菜谱是先炒过再水煮做成,味道十分可口。豆花可以用内酯豆腐代替,和牛肉搭配在一起也十分协调。
茄子好吃但是吸油,这道鱼香茄子是少油版,免去了炸茄子的过程,可是味道很好,是想吃茄子又不想吃太多油的最好选择。
麻辣鸡丁当然是又麻又辣的了,四川人做菜爱花椒的麻味与香味,在加上干辣椒,让人食欲大开。
日本豆腐其实不含任何豆类成分,而是以鸡蛋为主料制作完成。日本豆腐十分滑嫩,吃法很多,煎、炸、烧、凉拌都可以。我买了两条日本豆腐,和虾一起蒸,没有用丁点油可是味道十分鲜美,做起来也很方便,就算第一次做菜的人也会做出可口的味道的。
曾经吃过菠萝入菜的酸甜可口,口味很是喜欢。在超市里正好碰到新鲜的虾仁,买了一包和菠萝一起炒,很受欢迎。这道菜在初夏的时节非常适合,不仅酸甜可口,颜色诱人,加上菠萝,营养上也十分均衡。
广式早茶中豉汁排骨的上座率非常高,在家复制了这道菜,味道十分好,所以来和大家一起分享啦。
随意吐槽
如果是纯白面馒头,一般加水的量是面粉的一半。如果用400g面粉,就用200g水就好了。