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秋季多吃这蔬菜,包饺子一口一个太香了!

293浏览 · 0赞 · 0评论 · 2019-10-19 22:36:59

天儿真的是一天比一天凉了,胃寒的人受不了凉气,稍不注意就会胃痛。比如我,夏天还好,稍微天凉一个不小心,胃就会“抗议”。

茴香是一种带有特殊香味的蔬菜,也是一味中药,茴香的特殊香味来自茴香油,这种茴香油能够促进食欲,温暖肠胃,减轻胃寒的疼痛感。像我这样一到秋季就胃痛的人,吃了一阵子感觉好多了。

1_meitu_21.jpg牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类,它含有的肌氨酸比其他任何的食品含量都高,增长肌肉、增强力量特别有效,多给孩子吃对孩子的身体发育非常有帮助。牛肉和茴香一起包成饺子,简直是绝配,味道鲜美,饱腹感强,热量低好吃还不长胖,暖胃增食欲,秋季多吃不贴膘儿,体重数字还天天少,快来试一试哦!

2_meitu_22.jpg【牛肉茴香大馅儿水饺】

食材:面粉600克,清水310克,牛肉馅500克,茴香400克,食用油适量,盐适量,料酒3勺,生抽2勺,老抽1勺,胡椒粉1小勺,大葱1根,老姜1小块,香油适量,鸡粉1小勺

制作步骤:1、准备好所需要的食材。合理安排时间就不会紧紧张张,我们先把面和好醒着,再去准备馅料。面粉内加入清水,用筷子搅拌成絮状,然后下手揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,放在一旁静置,让面团充分吸收水分,面团会柔软细腻。

1_meitu_1.jpg2、现在开始准备馅料吧!先把牛肉馅放在盆子中,加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽,顺着一个方向搅拌均匀。别看这么多的汤汁,一会儿就会被牛肉吸收的。

2_meitu_8.jpg3、记住,一定要顺着一个方向搅拌,让肉馅上劲儿起了黏性,这样的肉馅包饺子煮好了才会抱团,非常好吃。你看,刚才那么多的汤汁都被牛肉吸收了,牛肉软嫩鲜香,不硬不柴。

3_meitu_9.jpg4、茴香择洗干净,多洗两遍,最好用淡盐水浸泡10分钟,去除茴香中的残留农药。清洗干净后沥干水分,切成碎,倒入适量食用油拌匀,这样可以防止茴香出汤,影响饺子的包制,包饺子的时候如果馅出汤,会很烦人,不仅弄得满手都是汤汁,还会影响饺子皮的黏性,煮的时候容易开口。切好后搬入适量熟油或橄榄油拌匀。

4_meitu_10.jpg5、牛肉馅中加入切碎的葱花、姜末,葱花上倒入适量香油,搅拌均匀后,再与牛肉馅拌匀。

5_meitu_11.jpg6、然后把切碎的茴香放进去,和肉馅一起拌匀,不要过度搅拌,搅拌过度肉馅会变得稀软。

6_meitu_12.jpg7、馅调好了,面团也醒好了,取出面团,仔细揉匀。现在的面团细腻柔润,非常好用。面团揪成小剂子,擀成圆形饺子皮。

7_meitu_13.jpg8、取一个擀好的饺子皮放在手上,再放入适量的牛肉馅,两手配合包成饺子。如果暂时不煮的话,一定要记得沾点干面粉再放哦,不然会粘的,会吃到一锅饺子皮馅儿汤的哦!

8.jpg9、锅里放足量的清水,大火烧开,下入饺子煮熟。饺子开锅后煮上3个滚儿,打上2次凉水再煮开,饺子像这样变得白白胖胖就煮好了,捞出来开吃吧!太香了,我都有点迫不及待了!

9_meitu_19.jpg天凉了,秋季多吃这蔬菜,暖胃增食欲,包饺子一口一个太香了!

3_meitu_23.jpg牛肉和这菜是绝配,热量低不贴膘儿,秋季多吃体重数字天天少

5_meitu_25.jpg每一个吃货都是幸福的,我,就是其中的那一个。感谢您的阅读,获取更多的家常食谱敬请关注:松鼠鱼77的美食私厨!用简单的食材,创作营养、健康的家常美味是我的初衷,让厨房充满爱的烟火气,更有家的味道!分享是一种美德,喜欢鱼儿的文章请点赞、分享给更多的小伙伴吧!感谢您的支持与鼓励!

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松鼠鱼77

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