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春节宴客创意菜——灯笼茄子

125浏览 · 7赞 · 7评论 · 2018-02-22 15:35:12

年夜饭,讲究的就是个吉祥和喜庆,红红火火,团团圆圆是一贯的主题呀!

今年的年夜饭餐桌上,是不是也来个应景大菜呢。

中国传统的习俗,大红灯笼高高,今天就将这火红的灯笼端上餐桌,将年的喜庆推向高潮。

食材 主料 茄子1个  牛肉馅200克

辅料  油 适量  盐适量  胡萝卜1个  小麦淀粉5克  韩式泡菜炒拌酱0.5包

过程:

食材准备好

茄子洗干净后,底下垫两根筷子,切成7片相连的茄夹

每一片茄片中间塞入同样多的牛肉馅,用筷子压紧

胡萝卜切片后修理成灯笼穗

灯笼摆在盘子里,胡萝卜装饰也组装起来

将盘子放在蒸锅上

盖上盖子,大火烧开后再蒸十分钟

小麦淀粉加少许水,混合均匀备用

灯笼茄子蒸好后,汁倒在锅里

烧开后加入韩式泡菜炒拌酱

再次开锅后将淀粉水淋 进去,浇在灯笼茄子上即可

小贴士

1、茄子底下两边各放一根筷子,就能切出均匀的茄子夹了,茄子片稍微切薄点。

2、每一片茄子之间的肉馅稍微多放点,压紧实,蒸熟后才不会塌陷影响美观。

3、酱汁不要太厚,成流动性最好。


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林妈爱美食

好看

2018-03-16 10:13 回复
悠哈厨房

好棒

2018-03-14 16:30 回复
土豆丝卷饼

有创意

2018-02-27 17:48 回复
深蓝小米粥

2018-02-26 22:05 回复
大海微澜微博

2018-02-25 22:58 回复
禾小荷

有才

2018-02-24 22:38 回复
tgcyy

2018-02-23 16:57 回复
美美家的厨房

签名:爱美食,享受我的厨房生活!

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