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美味腊肉酥

13470浏览 · 703赞 · 6评论 · 2018-06-07 08:57:03

腊肉也可以做点心!你是不是跟我一样的震惊?

不过,当我尝试过这个点心后,决定要将它推荐给朋友们,因为它。。。实在是太好吃了!

没尝过你绝对想象不到,腊肉和酥面的搭配究竟是怎样的美味。咸香、酥软,越吃越停不下来,大晚上的,本来只想趁热尝尝味道的,硬是没忍住,连吃了两大个。

好吧好吧,我的减肥大计,等吃完这锅腊肉酥再开始吧。

食材 主料 面粉 500克(水皮) 植物油25毫升(水皮) 清水适量(水皮)全蛋液50克(水皮) 砂糖50克(水皮)

辅料 猪油200克(油心) 面粉400克(油心) 去皮腊肉200克 葱100克 熟糯米粉40克 盐2克 植物油30克 砂糖10克

鸡精 2克 五香粉2克

拼图1.png

1.水皮部分的材料混合拌匀,搓揉至纯滑,用保鲜膜盖好,松弛20分钟

2.油心部分的食材混合,揉成无干粉状态

3.馅料部分的食材切碎,全部混合拌成馅

4.将水皮面团分切成约30克一份,油心分切成每份约20克

5.姜水皮捏成圆片,包裹住油心

6.稍微松弛后,擀成长方形,卷起

7.盖上保鲜膜稍微松弛,用擀面杖擀薄备用

拼图2.png

8.用酥皮将馅料包入,将口收紧压扁

9.表面刷上蛋液,撒上芝麻

10.放入烤箱,上火180度,下火150度烘烤20分钟

11.表面微微鼓起,熟透即可。

小贴士

1、拌面粉时,将原料混合拌匀至无干粉即可,切忌拌得过度起筋。

2、将腊肉的肥肉和皮都去掉,留精瘦肉口感更好。


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sourcehe

太赞了

2018-06-15 01:17 回复
挪红

做的真好呀!

2018-06-14 22:39 回复
18LS28xgl零落

赞~

2018-06-14 18:09 回复
老方小雨

好创意

2018-06-14 17:42 回复
草海(来自腾讯.)

酥烂

2018-06-08 11:24 回复
林冰儿

不错

2018-06-07 11:28 回复
美美家的厨房

签名:爱美食,享受我的厨房生活!

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