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有啥放啥半个小时熬一大锅,一人两碗全家管饱

542722浏览 · 20082赞 · 32评论 · 2018-08-08 18:47:48

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不是我们当地的人很少听说吧。熬菜,俗称大锅菜,烩菜,在北方,河南叫烩菜,东北叫炖菜,河北叫熬菜。


端上一盆冒着热气的熬菜,有汤、有肉、有菜既好吃,又营养丰富。食材除了肉外,还有许多的蔬菜、粉条、豆腐泡等,只要喜欢吃的菜菜都可以扔到里面一起来熬。熬炖中各种菜蔬相互沾光借味,味道特别醇厚。


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尤其在过去,谁家有红、白喜事,也会支起大锅,烧起柴火,熬上一大锅的菜,给来帮忙的街坊四邻们食用。大锅菜虽土,但却能上得大席面。吃着熬菜,配上大白馒头或是我们这里特有的钢炉烧饼,再或是大米饭一碗,哈哈,真的是满足到家了。


【主料】土豆2个 冬瓜700克 红薯粉条(干)80克 熟猪肉1块 冻豆腐200克 菠菜150克 黄豆酱2汤匙 大料5瓣


1、土豆去皮切大块,冬瓜去皮切厚片,冻豆腐备好,卤熟肉切厚片,


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2、菠菜洗净切大段。放入开水锅内焯水备用,锅内加油小火放入大料炸至变色。放入黄豆酱小火炒制变色



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3.倒入土豆和冬瓜翻匀即可,将蔬菜倒入锅中、同时放入冻豆腐,加水适量(要稍微多一点),放入红薯粉条,最上面放入熟肉块,加盖炖20分钟左右



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4、最后调味,放入菠菜煮开即可关火开吃


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烹饪技巧


所有食材可以随意添加。




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挪红

感觉好吃呀

04:45 回复
暮色影子

赞赞赞!

2018-10-20 21:02 回复
孩妈妮妮

好吃

2018-10-09 17:51 回复
万山红

赞赞赞!!!

2018-10-03 19:50 回复
喵喵cooking

这碗面料超足的

2018-09-30 14:44 回复
公子说(来自腾讯.

味BACK

2018-09-29 11:26 回复
soshaw

有种麻辣烫的感觉,肯定很好吃

2018-09-24 20:27 回复
璐瑶20082008

做的好啊

2018-09-23 10:47 回复
杰米1560310573

2018-09-20 20:26 回复
璐瑶20082008

做的好拍的好

2018-09-12 12:47 回复
VIFCJIE

2018-08-29 16:36 回复
林冰儿

不错

2018-08-29 11:32 回复
小英子的美食界

太赞了

2018-08-29 10:26 回复
香儿厨房

好吃

2018-08-28 19:02 回复
s姐-絮

不错

2018-08-27 13:58 回复
大海微澜微博

超赞

2018-08-26 11:41 回复
米汀Waiting

真不错

2018-08-24 17:26 回复
飘零星

不错不错

2018-08-24 16:19 回复
美女天天

2018-08-24 00:33 回复
幸福精灵a

美味

2018-08-23 17:04 回复
孩妈妮妮

签名:以健康饮食的名义融入家人的三餐,是我的快乐!

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