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家庭版黄焖鸡,每次做都吃撑,下饭!

90292浏览 · 18赞 · 26评论 · 2018-11-27 16:55:26

大街小巷的黄焖鸡米饭着实火了一阵子,直到现在,仍有不少人光顾呢。也是由于黄焖鸡,经济实惠更贴近大众百姓吧!2.jpeg

黄焖鸡这道菜的香气浓郁,油而不腻。加了土豆炖煮,我倒是感觉土豆软糯香甜更入味,比肉还好吃呢!

做黄焖鸡,这一味料绝对不可少!少了它黄焖鸡就缺了灵魂。这道菜里黄焖鸡的灵魂就是香菇。加了香菇的黄焖鸡味道大不相同,连汤汁也鲜美了许多,绝对不可以省略哦。我说的是干香菇,一定要加干香菇,鲜香菇的味道不够浓郁。3.jpeg

我每次只要做这菜,儿子总是吃到撑的起不来。这次吃完儿子说,每次吃完这菜撑得难受,妈妈你以后还是别做了。哈哈这熊孩子,我下次少做点就能少吃点了。

家常版的黄焖鸡,我们做的也许不够正宗,但我们只要它好吃就行了。快来一起制作好吃的黄焖鸡。4.jpeg

【家常版黄焖鸡】

食材:鸡大腿4个,干香菇8朵,中等大小的土豆2个,青椒半个,食用油适量,大葱1根,老姜1块,洋葱半个,黄焖鸡酱料100+清水350克调拌均匀(没有黄焖鸡酱汁就用蚝油3大勺+料酒3+老抽2+生抽3+白糖1+鸡精适量搅拌均匀代替)

制作步骤:1、准备好所有的食材。先把干香菇用用开水泡上。2个中等大小的土豆去掉外皮,切成坡刀块待用。1_副本.jpg

2、准备好葱段、姜片、洋葱切成块。把鸡腿清洗干净,剁成小块,我是一个鸡腿剁成了三块。

2.jpg3、凉水下锅,焯烫3分钟,去掉血污和腥气。3.jpg

4、取一个干净的小碗,黄焖鸡酱料+清水350克混合搅拌均匀,待用。4.jpg

5、炒锅烧热,放少量的食用油。洋葱、葱段、姜片煸炒出香味,把鸡块倒进锅里,翻炒至鸡块有了淡淡的焦色,在这一步要小心,不要被油烫到。5.jpg

6、把土豆块加进去,翻炒均匀,再把调拌好的黄焖鸡酱料倒进锅里,翻炒均匀。6.jpg

7、把泡好的干香菇取出来,挤干水分,切成小块,放进锅里,把泡过香菇的水稍微沉淀下,慢慢倒进锅里。盖上盖子,转小火慢炖20分钟,直到鸡块和土豆块软烂。7.jpg

8、最后在出锅前2分钟加入青椒块就好了。

8.jpg家常版的黄焖鸡就做好了,你学会了吗?虽然说是家常版,但我加了一些土豆块,感觉比小店里的黄焖鸡好吃多了。再煮上一锅米饭,把带浓厚入味汤汁的鸡块浇在米饭上,鸡肉爽滑,汤汁鲜美,那滋味,啧啧~想想都要流口水了。3.jpeg

鱼儿暖心小贴士:土豆有两种,一种白色的适合做清炒、凉拌土豆丝,还有一种是黄色的,炖熟后软糯甜香,适合炖煮。做黄焖鸡块的土豆块要选那种黄色的,比较甜糯,软烂入味,非常好吃。这道菜里的香菇是不能省略的,香菇起着绝对的提味作用,还有泡香菇的水千万别丢,一起加进去炖煮味道更鲜美。

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已赞 已有 18 人赞过
简单7700

好香呐

2019-01-13 21:09 回复
tgcyy

2019-01-12 09:20 回复
18LS28xgl零落

赞!

2019-01-11 21:45 回复
蕾宝呢

2019-01-11 18:36 回复
接吻鱼儿

2019-01-11 07:52 回复
18LS28xgl零落

赞~

2019-01-09 15:47 回复
18LS28xgl零落

赞~

2019-01-07 20:51 回复
非儿_

看着比饭店的有食欲

2019-01-07 11:51 回复
金小瑞

喜欢

2019-01-07 09:40 回复
福福9312

2019-01-06 23:00 回复
福福9312

2019-01-06 22:59 回复
福福9312

2019-01-06 22:59 回复
福福9312

流口水

2019-01-06 22:58 回复
福福9312

不错

2019-01-06 22:58 回复
孩妈妮妮

不错呦

2019-01-06 21:49 回复
无皮胚芽玉米

黄焖鸡的确不错

2019-01-04 10:47 回复
雨润海棠

2019-01-03 21:15 回复
lyjloveay

很下饭

2018-11-30 22:55 回复
雪峰儿

喜欢

2018-11-30 17:02 回复
sourcehe

好赞的味道

2018-11-30 14:02 回复
松鼠鱼77

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