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这道菜一上桌,能把大鱼大肉都比下去,好看好吃还喜庆

551474浏览 · 44赞 · 44评论 · 2019-02-15 11:19:28

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中国传统的习俗,一般都是大红灯笼高高挂,要是将这火红的灯笼端上餐桌,绝对能将年节的喜庆推向高潮。今天买了一个大茄子,酿入猪肉馅,样子像极了灯笼,如果你想颜色更深一点,那就在调肉馅的时候加点老抽甚至加点红曲粉,最后调浇汁的时候可以调成酸甜的番茄汁味,那就看起来更加的红红火火了。不过我还是比较喜欢这种小清新的风格。这道菜一上桌,能把大鱼大肉都比下去,好看好吃还喜庆。喜欢的朋友,快点学做吧!

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主料:茄子1根、猪肉泥200克、胡萝卜、红辣椒;

辅料:盐、料酒、生抽、白胡椒粉、姜汁、鸡粉、蒸鱼豉油、淀粉、葱;

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做法:

1、猪肉泥放入盆中,加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、姜汁和鸡粉拌匀;

2、买回的大茄子洗净,对半切开,取一半茄子先切6刀,前5刀不要切断,第6刀切断即可;

3、把猪肉泥酿入茄子中;

4、酿好的灯笼茄子放入盆中,我先做了4个;

5、锅中煮沸水,放入装茄子的盘子,盖上锅盖大火蒸15分钟;

6、时间到,灯笼茄子蒸熟,汁水留下不要倒掉;

7、把灯笼茄子重新排在另一个长盘子中,用胡萝卜、红辣椒装饰一下;

8、把蒸出的汁水倒入锅中,加点蒸鱼豉油、香油和淀粉加热勾芡;

9、把芡汁淋在灯笼茄子上,再撒上葱丝即可

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麦妈提醒:我买的茄子挺大的,一共可以做10个灯笼茄子,我先做了4个,肉馅的量是8-10个的量。做好的灯笼茄子可以像我这样蒸熟,也可以在外面抹上干淀粉后放入油锅中炸熟,再淋上浇汁,油炸的这种做法更加的香,自己根据喜欢选择吧!

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祝大家新年快乐,万事如意!!!

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已赞 已有 44 人赞过
半滴雨‰

做的相当精致哦

2019-04-10 18:20 回复
小然爱美食

哇,手真巧啊,做的真像

2019-04-08 14:31 回复
tgcyy

看起来真不错啊!

2019-03-30 17:00 回复
宸龙

好有创意,好看真好看

2019-03-29 11:41 回复
璐瑶20082008

做的好,拍的好

2019-03-26 15:10 回复
花凝雨嫣

这道菜太漂亮了

2019-03-25 15:53 回复
简单7700

做得真不错……赞。

2019-03-24 20:09 回复
豆子家的美食坊

简直太美味了!棒棒哒!

2019-03-24 16:17 回复
哟耍脾气9621

蒋斌不能内蒙人 4vjne5zbhrgergvtyuubhji

2019-03-21 16:31 回复
Dream芸_

做得真不错呢!

2019-03-16 15:42 回复
非儿爱美食

哇,简直太有食欲了!

2019-03-10 01:16 回复
杰米田园

很诱人。很喜欢。

2019-03-07 21:10 回复
接吻鱼儿

非常好,看着就好吃

2019-03-07 10:56 回复
林冰儿

不错不错,看着就好吃

2019-03-05 14:06 回复
纪元杰米35119123

太形象了,营养丰富,有食欲。

2019-03-04 13:57 回复
行小丫

看起来好好吃啊!喜欢!

2019-03-03 12:53 回复
KK9779

看着就想吃,、

2019-03-03 11:48 回复
孩妈妮妮

看起来就好吃,厉害

2019-03-01 20:09 回复
万山红

真棒真棒!看着就好吃!

2019-03-01 19:59 回复
美女天天

看着好喜庆的一道菜

2019-02-28 19:45 回复
麦子老妈

签名:我的微博:麦子老妈_11296 我的博客:http://blog.sina.com.cn/xiaoxiaomeishi

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