回到顶部

媲美街头小吃:松软劲道的烤冷面

4027浏览 · 15赞 · 16评论 · 2019-04-24 19:03:09

DSC_0628_副本3封.jpg

烤冷面是街头非常受欢迎的美味小吃,口感松软劲道,酱香扑鼻。

家里自己做,干净卫生,但注意自己做冷面时,要根据冷面的干湿度往冷面上喷些水,喷水时锅一定要热,让水可以马上蒸发,这样可以使面迅速软化,面才不会发硬;而且酱料也可以根据自己喜好调放,蒜蓉酱、甜面酱、孜然粉、陈醋、白糖、芝麻等。喜欢的一起来看一看吧。

(百度)烤冷面,东北一带地方特色小吃。使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。主要流行铁板和油炸。

DSC_0626_副本3竖.jpg

主料:冷面1片

辅料:原味牛肉热狗肠65g(1根)、鸡蛋1个、橄榄油、香菜、葱、番茄酱、蒜蓉辣酱、辣椒粉等适量

烤冷面的做法步骤:

1.准备食材

2.香肠斜切,微波20秒左右至熟备用

3.平底锅温热橄榄油,放冷面中小火煎软

4.在冷面上磕入一颗鸡蛋

5.把鸡蛋用筷子或锅铲摊开

6.反面烙三两秒

7.再把鸡蛋面反过来(喜欢鸡蛋面朝外的可以略过此步)

8.把番茄酱和蒜蓉辣酱混合刷在冷面

9.把香肠码在冷面上

10.撒入葱花和香菜

11.再来一点儿辣椒粉

12.如图,卷起冷面

13.用锅铲把冷面切成小段

14.可以品尝了

DSC_0587_副本3竖.jpg


小贴士:炸冷面用不同的火候,火小的松软,火大的脆爽可口


本文著作权归作者本人和美食杰共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,美食杰原创欢迎您的投稿。
投稿须知:
分享温暖食谱、美食故事,展示生活态度、传播经验体会,美食杰欢迎您的投稿,请了解并熟悉投稿流程和审核要求,如果您对原创投稿有任何疑问或者建议,欢迎发送邮件至luochao@meishi.cc

已赞 已有 15 人赞过
丹霞4462

haoxiangc

2019-05-20 18:53 回复
KK9779

看着就想吃了呀。

2019-05-18 12:08 回复
瓶子1318

步骤详细,照着做一定不错

2019-05-13 20:08 回复
孩妈妮妮

漂亮哟,棒棒的

2019-05-08 20:31 回复
半滴雨‰

烤冷面每次都买夜市上的,考虑自己来做做看

2019-05-06 15:53 回复
白~雾(来自腾讯.)

做的真好,好吃嗯

2019-05-05 18:06 回复
草海(来自腾讯.)

超级好,很棒的一道菜品。

2019-05-05 13:21 回复
大海微澜微博

做的真好,点个赞!

2019-04-30 21:34 回复
萍儿WOYGN

这个赞,想吃呢

2019-04-30 13:13 回复
18LS28xgl零落

不错不错,看着很喜欢!

2019-04-30 10:18 回复
纪元杰米35119123

美味学习学习,漂亮。

2019-04-30 05:44 回复
柔蓝水晶

看着就想吃啊。

2019-04-29 23:54 回复
文文de娘

做的真好,学习学习。。。

2019-04-27 17:59 回复
杰米田园

太诱人了。点赞。

2019-04-25 22:10 回复
tgcyy

做的真不错,学习了!

2019-04-25 19:47 回复
Qiuyue0815

签名:一方水土一方味,不拘泥一种方法,也参和自己的元素这是做饭的乐趣

13286 粉丝
154 关注
+ 关注

级别:二级达人
菜谱:507篇
文章:112篇
完成任务:176个
获赞:115338