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西米Fiona

积分:26172 | 经验值:7237
| 2015-06-12加入美食杰

“摩西奶奶说:你最愿意做的那件事,才是你真正的天赋所在。”

做肉松时一定要加几滴这调味料,出来的味道比买的好太多
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 入口的东西,很多我都喜欢自己动手做。只要不是太复杂,只要不是需要多大的技术,我都会耐着性子做好它。特别是,当家人爱吃那样东西时,更能激起我的热情和动力。今天说的这是肉松。肉松,很多人都爱吃,特别是孩子。肉松,可以佐粥,当零食吃,还是很

2017-10-30 19:05
风味独特南乳烤鸭腿,口感干香,大口撕咬特别过瘾
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 对于鸡鸭肉,比较钟情于用烤的方法来制作。觉得如果不是纯正农家伺养的土鸡鸭,市场上买来的肉鸡鸭怎么做都会有股腥味儿,让人难以下口。所以,如果馋这一口了,一般都是用烤箱烤来吃。只有这样才能完全盖住那种腥味儿。这道南乳烤鸭腿,主要调料很简单

2017-10-30 18:59
超级松软,只能手撕着吃的面包,好配方不学可惜了
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 波兰种土司。除了蛋糕,我家最经常做的应该是土司了,用过好多种配方,做过中种,汤种,以及懒人版的普通土司。每种的口感都不大相同。没试过波兰种之前,一直做的中种,做出来的土司特别的软,但就是太费时间。后来基本都是做波兰种。说真的差别不大,

2017-10-30 18:49
荸荠虾仁馄饨
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在北方生活久了,变得特爱吃面食。在南方,每次买面粉都是一斤二斤的买。在北方,买面粉都是一袋一袋的,十斤,二十斤。这就是南北饮食差异之一。儿子也是超爱吃面食特别是带馅儿的,包子馄饨,饺子。我们家基本也是,三天两头的就得把这些个带馅儿的面食轮着

2017-06-16 13:36
以酒代水烧出来的鸭腿,又嫩又香无腥味,男人的下酒好菜
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前人酿酒,后人以酒入菜。烧制肉制品,大多数人都懂得用点酒,最基础的料酒,然后米酒,再就是啤酒,甚至是红酒~酒能去腥,还能提味。特别是高度白酒,在制作腌制品时还能起到一定的防腐作用。中国家庭基本都备有料酒,烹鱼炖肉必放。南方人喜欢用米酒,特别

2017-06-05 14:26
豆腐最好吃的做法之一,脆皮还能让人胃口大开
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对我,一周七天得有三天以上都在吃豆腐吧。而且最爱卤水豆腐,有的人不爱卤水味,嫌弃豆腥味儿。但我却对它们情有独钟。觉得这些才是最美的古早味。就像小时候巴着饭桌等的一日三餐。就像母亲最质朴无华的料理。常常,我都是直接把豆腐切厚片,油煎两面微黄,

2017-05-26 20:57
这样的小粽子一顿吃掉4个,选对糯米决定粽子口感
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        每年端午全国各地都会以包粽子的方式来纪念屈原。每这个纪念方式到了现在更多的是为了解馋。而每每这个时候,又自然而然的会掀起南北关于粽子咸甜口味的争论。我是南方人,土生土长,从小吃的都是咸粽肉粽。且是就爱这一口。如果

2017-05-26 20:19
常食豌豆益中补气,搭配鸡丝有清肠作用
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    立夏过了,夏天的感觉一下就显现出来。津市天气预报,最近几天高温可达到37摄氏度。怕热的人又开始躲着不敢出门。每天都早早的赶早市,买回一天做饭所需的食材。毕竟大中午的,菜摊老板也是早早的收摊。北方由于四季明显,顺应季节所带来的各种

2017-05-25 16:30
做点蜜豆端午包粽子,多个步骤去掉豆腥味
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    红豆,性平,味甘酸,能健脾止泻,利水消肿。女孩子可以多吃点红豆。像是红豆粥,红豆水,听说还有瘦身功效。对于红豆,我也是很有好感。平常煮大米粥时,也会抓一小把混合。打豆浆时也抓一把混在一起。更喜欢的是炒红豆沙,因为去了皮,所以口

2017-05-25 16:18
粽子不难包,各种食材的处理有讲究,做对事半功倍
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一年中的传统节日,最爱端午,因为最爱吃大肉粽。关于端午,在我们那儿还是挺隆重的。尽管是纪念屈原而包粽子,但我们在煮好了粽子后,也要选祭神明,祭祖宗。家乡那儿有一个传统就是,家中有亲人去世不到一年的人家,是不可以包粽子的。得靠同村的人来送,而

2017-05-17 17:52